Holzbackofen Bausatz
mit Rückbrand
Holzbackofen Bausatz „M_Bob Pro“ mit integriertem Rückbrand kaufen
Der besondere Clou ist die Abeckung des Rückbrandbereichs mit Nut- & Feder-Schamotteplatten. Hierdurch erhalten Sie nicht nur mehr Speichermasse und dadurch auch eine längere Wärmespeicherung, sondern gestaltet sich auch die Erstellung des Rauchrohranschlusses durch den vorgefertigten Ausschnitt für die Rauchgas-Absperrklappe sehr viel einfacher. Gerade der Übergang von Backofen auf das Ofenrohr ist oft sehr komplex. Diese Probleme haben Sie bei unseren Modellen nicht. Durch die hohe Biegefestigkeit der Schamotteplatten wird die Gestaltung des Rauchabzugs zu einem Kinderspiel. Der Aufsatz eines leichten Schornsteins stellt aufgrund der Tragfähigkeit der Rückbrand-Abdeckung bei diesen Modellen kein Problem dar.
M_Bob Pro 5.7 / 6.9 / 6.12 / 8.9 / 8.13 / 8.17
Bessere Backergebnisse
Diese Serie wurde zwar als Speicher-Backofen entworfen, ist aber dennoch für die direkte Befeuerung geeignet. Die M_Bob Pro-Serie verfügt über einen integrierten Rückbrand (siehe hierzu: FAQ – Was ist der Rückbrand und welchen Vorteil hat er?). Dadurch wird die Wärme im Backraum gleichmäßiger verteilt und verbessert dadurch die Backergebnisse. Durch die System-Schamottesteine sowie den Gewölbeplatten ist der Aufbau so einfach wie mit Spielzeug-Bauklötzen.
Dadurch verhindern Sie Aufbaufehler, die dann später zu Schäden am Backraum führen. Weitere Vorteile sind eine optimale Backraumgeometrie als auch sehr kurze Aufbauzeiten.
Produktmerkmale
Alle Varianten des M_Bob Pro
M_Bob Pro 5.7
Backfläche: ca. 45 x 70 cm
Speichermasse: 360 kg
M_Bob Pro 6.9
Backfläche: ca.60 x 90 cm
Speichermasse: 510 kg
M_Bob Pro 6.12
Backfläche: ca. 60 x 120 cm
Speichermasse: 640 kg
M_Bob Pro 8.9
Backfläche: ca. 80 x 90 cm
Speichermasse: 630 kg
M_Bob Pro 8.13
Backfläche: ca. 80 x 130 cm
Speichermasse: 790 kg
M_Bob Pro 8.17
Backfläche: ca. 80 x 170 cm
Speichermasse: 1.010 kg
Bei den Backofentüren haben Sie die Auswahl zwischen 2 Durchgangsbreiten:
- Modell BOT40: 400×226 mm mit Glaseinsatz
- Modell BOT60: 581×226 mm mit Glaseinsatz (Nicht möglich bei M_Bob Pro 5.7)
Im Lieferumfang ist enthalten:
- Gewölbeplatten
- Schamottesteine
- Backofenplatten
- Boden-Dämmung
- Mineralwoll-Dämmung
- Backofentür mit Glaseinsatz
- Rauchgas-Absperrklappe
- Ofenbaumörtel
Die Backofentüren
Die Backofentüren BOT40, BOT40D und BOT60 sind von herausragender Qualität und zeichnen sich durch eine sehr hochwertige Verarbeitung aus. Diese werden aus stabilem Edelstahl mit einer Materialstärke von 4 mm gefertigt. Ein weiteres Ausstattungsmerkmal ist der eingebaute Aschefall und die Luftregelung über das integrierte Luftblech. Alle Türen sind mit einem Glaseinsatz ausgestattet. Besonders hervorzuheben wäre die verstellbare Klemmdicke bis 90 mm für eine evtl. Vormauerung. Durch einen optionalen Brückenhalter kann die Klemmdicke noch weiter erhöht werden. Die Drehtür hat einen Öffnungswinkel von über 130° und schützt dadurch vor unangenehmen Begegnungen mit dem heißen Stahl.
Die technischen Daten der verschiedenen Modelle:
Modell BOT40 mit Glaseinsatz
Außenmaße BxH: 548×348 mm
Durchgangsbreite BxH: 400×226 mm
Modell BOT60 mit Glaseinsatz
Außenmaße BxH: 729×348 mm
Durchgangsbreite BxH: 581×226 mm
Die Rauchgas-Absperrklappe
Die Rauchgas-Absperrklappe besteht, wie alle M_Bob-Stahlteile, aus Edelstahl und ist für das Backen mit indirekter Befeuerung bzw. für das Speicherbacken (siehe hierzu FAQ – Unterschied zwischen direkt und indirekter Befeuerung) erforderlich. Dieses Bauteil verhindert, dass der Backofen über einen offenen Abgasweg zu stark auskühlt und Ihre Backergebnisse zunichte macht. Nach der Aufheiz- und Ruhephase verschließen Sie den Schornstein mit der Absperrklappe und die Wärme bleibt da wo Sie bleiben soll – im Backraum.
M_Bob Basis-Zubehörpaket
Bei jedem M_Bob Holzbackofen-Bausatz ist das Basis-Zubehörpaket mit nützlichen Helfern kostenlos mit dabei.
Folgende Komponenten sind enthalten:
1x Hitzeschutz- bzw. Backofenfäustlinge aus Baumwolle
(1 Paar / Temperaturbeständig bis 350° C)
1x Infrarotthermometer (Pyrometer) für die Temperaturkontrolle
(Messbereich: -50° C bis +750° C)
Optionales Zubehör für den M_Bob Pro
Der Aschekasten
Passend zum Design der Backofentüren ist bei uns der M_Bob-Aschekasten als optionales Zubehör erhältlich. Dieser ist nicht nur optisch den M_Bob-Türen angepasst, sondern entspricht auch der Material- & Verarbeitungsqualität.
Die Aschekastenbox
Dieses optionale Bauteil ist ein Einbaurahmen für den Aschekasten und kann unterhalb des Holzbackofens montiert werden. Entsprechende Bohrungen für die Montage sind bereits enthalten. Wie bei allen Stahl-Bauteilen der M_Bob-Holzbacköfen ist die Aschekastenbox aus Edelstahl gefertigt, jedoch nur blank ohne Lackierung.
Das Holzbackofen-Werkzeugset
Um die herrlichen Leckereien aus dem Holzbackofen bzw. Pizzaofen ohne verbrannte Finger wieder heraus zu bekommen, bieten wir Ihnen unserer hochwertiges Holzbackofen-Werkzeugset an. Dieses besteht aus folgenden Komponenten:
1x Pizzaschaufel rechteckig zum Einschießen des Garguts
(Griff aus Holz / Rest aus Edelstahl)
1x Pizzaschaufel rund als Pizzawender
(Griff aus Holz / Rest aus Edelstahl)
1x Backofenbürste mit Messingborsten zum Auskehren der Asche
(Griff aus Holz / Stiel aus Edelstahl)
1x Glutschaufel zum Ausräumen der Asche oder Glutschieber
(Griff aus Holz / Stiel aus Edelstahl / Kopf verzinkt)
1x Schaufelträger zur Wandbefestigung (Edelstahl)
1x Holz-Restfeuchtemesser (mit digitaler LCD-Anzeige)
(Messbereich: 5% bis 50%)
Der Bratentopf mit Bambus-Schneidebrett
Dieser Bratentopf mit Bambusplatte ist sowohl für den Innen- als auch für den Außenbereich geeignet.
- 4 Liter Fassungsvermögen, ideal zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse
- Spülmaschinenfest
- Das Bambus-Schneidbrett kann auch als Deckel für den Bräter verwendet werden
- Abmessungen innen: 34 x 20 x 7 cm (LxBxH)
Schornsteine & Ofenrohre
Weiteres Zubehör für die Abgasführung wie Ofenrohre aus Edelstahl, Rohrbögen, Schornsteine, Dachdurchführungen usw. erhalten Sie gerne auf Anfrage. Wir weisen darauf hin, dass für ein objektbezogenes Angebot eine grobe Vorplanung erforderlich ist. Gerne sind wir Ihnen bei der Planung behilflich.
Mehr Informationen zum Thema Schornstein finden Sie hier: www.hillen-systeme.de
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